最良の素材を選り抜く、素材の味を最大限に生かす。

海はすべての生命のふるさと、そして海は食文化の源です。海からの恵に感謝の気持ちを込めて、ネプチューンでは、こだわりぬいた"本物のシーフード"を皆様にお届けいたします。季節感あふれる選りすぐりの素材を使い、流行に左右されない、ほんもののおいしさを味わっていただくこと。そして、おいしい食を通じて、ひととき心豊かな時間を過ごしていただくここと。ネプチューンは、「また行ってみたい」とお客様に思っていただける店であることを、モットーとしております。

In the sea, with oldness of all life and the sea are sources of food culture.
I put a feeling of thanks to Megumi from the sea and send "the genuine seafood" which kept on being particular about Neptune to people. Having a sense of the seasons is trendy with overflowing choice material and taste the genuine taste that is not controlled. And with here that has you spend the time when you are full of hearts for a while through delicious appetite. I fold that it is a shop having a visitor think that Neptune wants to try to "go again" as a motto.

選り抜いた新鮮かつハイクオリティな旬の魚介類を中心に、とりたての自然野菜など、素材の味を最大限に活かし、なおかつ手間ひまを惜しまずに仕上げられる一皿は、きっと皆様に満足していただけると自負しております。最良の素材を、一番おいしい調理法でご堪能いただくこと、それがネプチューンのこだわりです。

1. 最良の素材を選り抜く。その日一番の魚を見立て、仕入れる。

2. 素材そのものの味を最大限に生かす。

3. 料理との相性を大切にしながら、"新しいお酒との出会い"も演出。